¿Sabías que en la Amazonía ecuatoriana se consume un alimento con el mismo valor nutricional que el pollo o el huevo? Se trata del chontacuro, una larva de escarabajo que ha sido parte de la gastronomía t…

Cuando pensamos en la dieta de las lagartijas de lava de Galápagos, imaginamos insectos nativos, pequeños vertebrados y restos de plantas. Pero un reciente estudio reveló un hallazgo sorprendente: más del…

La población mundial está cambiando. En los próximos 50 años se estima que el número de personas mayores crecerá mientras que la cantidad de jóvenes disminuirá drásticamente. Mientras las políticas actua…