Uno de los grandes desafíos en las ciencias de la Nutrición ha sido la cuantificación de la dieta, y en particular la estimación de la porción consumida. Es por ello que, disponer de herramientas que pe…

En Ecuador, según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut 2015), el 29,9% de niños desde los 5 hasta los 11 años tienen sobrepeso y obesidad. Este dato se incrementa al 62,8% en adultos (de 19 …