Una investigación en el país utilizó la etnografía para explorar cómo las decisiones de consumo reflejan las formas en que algunas personas imaginan al país; entre el orgullo por su riqueza natural, las c…

Cuando piensas en el ají habanero, probablemente lo asocias con la gastronomía mexicana. Y si escuchas sobre el ají rocoto, seguro viene a tu mente la cocina peruana. Pero ¿si te dijéramos que ambos tiene…