Producto de una colaboración entre la Universidad San Francisco de Quito y Washington University en St. Louis, se publicó un tercer paper relacionado a Lulun Project; “Cracking the Egg Potential: Traditional Knowledge, Attitudes, and Practices in a Food-Based Nutrition Intervention in Highland Ecuador”. Entre sus autores se encuentra William F. Waters, profesor de Salud Pública y Sociología de la USFQ.
Leer reportaje publicado por la BBC Mundo titulado "El estudio hecho en Ecuador que demostró que comer un huevo al día puede hacer que los niños malnutridos crezcan más".
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